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農業・農作物

ご当地限定

はなが牛/ゆうぼくの里
平成26年7月22日

肉の旨味を堪能できるレストラン
ゆうぼくの里

 
 

 西予市宇和町で、1980年から肥育一貫経営を行う岡崎牧場。現在、交雑牛(F1)を約230頭、ホルスタイン(乳用種)を約300頭飼養管理し、年間約280頭を出荷しています。



はなが

 1998年には牧場直営の売店「ゆうぼくの里」とレストラン「ゆうぼく民」をオープンさせ、念願だった生産から販売、レストラン経営を実現させています。2013年3月から経営に参画した岡崎晋也さん(28歳)。他社で5年間学んだシステム管理を生かし経営に反映させています。父の研究熱心さと「農業力」 に、晋也さんの新たな発想が加わって、新たな「はなが牛」が生み出されています。

 岡崎牧場では安全安心にこだわりながら餌の自家配合に取り組み、自社で直販する「はなが牛」を、無添加の加工品や熟成肉として売店やレストランで提供。交雑牛・ホルスの真の価値を追求しながら、さらなる6次産業化をすすめています。レストラン「ゆうぼく民」で味わう「みすじ」の極上部位のステーキは、甘い風味と柔らかさで食する人を魅了します。



 

 

ゆうぼくの里

所 在 地:〒797-0045 愛媛県西予市宇和町坂戸673-1
代 表 者:岡崎 哲
電話番号:(0894)62-5877
FAX番号:(0894)62-5899

営業時間
【売  店】ゆうぼくの里
      10:00 ~ 18:15
      (定休日:月曜日、隔週第 1、3 火曜日)

【レストラン】ゆうぼく民
      ラ ン チ………11:30 ~ 14:00
      ディナー………18:00 ~ 21:00
      (定休日:月曜日、隔週第 1、3 火曜日)
      ホームページ http://yuboku.jp/

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