トマト


トマト
 「トマトが赤くなると、医者が青くなる」と言われるほどの万能野菜。赤い色素はリコピンで、ガンを予防する効果が、またカリウムも多く含み、体内の余分な塩分を排出してくれます。特有の酸味は、胃液の分泌を促進してたんぱく質の消化を助けてくれます。また昆布などにも含まれる旨み成分「グルタミン酸」を多く含んでいるので、味に深みが生まれ、肉や魚との相性も抜群です