東宇和農業協同組合（ＪＡひがしうわ）｜明浜町・宇和町・野村町・城川町｜愛媛県西予市東宇和農業協同組合（ＪＡひがしうわ）
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キャベツが温かいうちにあえると味がよくなじみます。
【材 料】 2人分
キャベツ……………………1/4個
ツナ缶…………………………1缶
アンチョビフィレ……………3枚
ニンニク（みじん切り）……小さじ1
トマト………………………1/2個
塩・こしょう…………………適宜
オリーブ油………………大さじ1
【作り方】
（1）フライパンにオリーブ油・ニンニク・アンチョビフィレを入れ、弱火で香りを出し、軽く油を切ったツナ缶を入れ、火を止める。
（2）鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ、ざく切りにしたキャベツをさっとゆでざるにあげる。
（3）ボウルにキャベツを入れ、（１）とあえて皿に盛り付ける。トマトを飾り、こしょうを掛け出来上がり。
『ＪＡ広報通信』より引用
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