東宇和農業協同組合（ＪＡひがしうわ）｜明浜町・宇和町・野村町・城川町｜愛媛県西予市東宇和農業協同組合（ＪＡひがしうわ）
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あくうる9月号掲載の女性大学で料理した“酢”を使ったレシピをご紹介。広報誌では、1品しか掲載できませんでしたがホームページでは残りの4品をご紹介。
【材 料】 ６～７人分
１人分：熱量４６㎉ 塩分０.８g
ピーマン ・・・３個
ちりめんじゃこ・・・大さじ３（１５g）
ごま油 ・・・大さじ１
エーコープ
ほめられ酢 ・・・大さじ３
【作り方】
①ピーマン・・・縦半分に切り、ヘタと種を取り横にせん切り
②フライパンにごま油に入れて熱し、ピーマンとちりめんじゃこを炒める
③ピーマンが少ししんなりしたらほめられ酢を加えて炒め、汁気がなくなったら火を止める
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