東宇和農業協同組合（ＪＡひがしうわ）｜明浜町・宇和町・野村町・城川町｜愛媛県西予市東宇和農業協同組合（ＪＡひがしうわ）
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【材 料】 2人分
Ａハンバーグ
豚ひき肉…300ｇ
タマネギみじん切り
…1と1/2個分
塩…5g
おろしショウガ…小さじ1
ナツメグ、こしょう…適宜
Ｂきのこあん掛け
かつおだし…1と1/2カップ
しょうゆ・酒・みりん
…各大さじ2
きのこ（マイタケ・シメジ・
ナメコ・エノキタケなど）
…100ｇ
水溶き片栗粉…大さじ2
ミツバ…1/2わ
【作り方】
（1）フライパンでタマネギのみじん切りを炒めて冷まし、Ａの他の材料を全て合わせてよくこね成形して焼く。
（2）Ｂの材料を全て鍋に入れて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（3）（1）を器に盛り付け、（2）を上から回し掛け、刻んだミツバをあしらい出来上がり。
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