鹿児島から導入した改良基礎牛を目にした東宇和繁殖和牛部会長の上城房邦さんは、「県・JA・生産者の三者一体の連携を見守って行きたい。牛肉を購入する消費者があってこそ…。」と実現へ期待の気持ちを語る。肥育経営農家の川原孝一さんは、「技術者や関係機関だけのブランドにならないよう、生産者が実感できるブランド牛作りに徹してほしい」と願いを込めて4年度の愛媛ブランド牛の誕生に期待を寄せる。
県として初の開発となる愛媛ブランド牛は、安全安心なヘルシー肉を目指しています。消費者に愛され生産者の所得向上につながるこの開発はスタートしたばかりです。

「生産者同志の協力し、互いの情報をとりながら、一丸となって、是非とも成功させたい。」と期待を語る県肉用牛生産者協議会の山本三好会長。

城川町で繁殖も手掛け、約600頭を肥育する関平畜産（有）の松本和夫さんは「経営の採算分岐点を見極め、競合しながらリスク管理の徹底に努める中、やはり『いいものづくり』が基本。県開発牛の動向が楽しみだ。」と話す。